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Réalisez votre tablette de chocolat avec la Chocolaterie du Drakkar !
Reportage

Réalisez votre tablette de chocolat avec la Chocolaterie du Drakkar !

 

 

 

Chaque vendredi de l'été, la Chocolaterie du Drakkar propose son atelier "tablette", durant lequel chacun peut confectionner sa propre tablette de chocolat... Retour sur une expérience aussi ludique que gourmande !

Direction l'atelier d'Olivier FOURCADE, le maître chocolatier. Tout commence par une présentation des produits ; il faut deviner les goûts, les saveurs, apprendre aussi d'où vient le chocolat et surtout - surtout ! - comment le déguster ! D'abord le sentir, puis le croquer avant de le laisser fondre et en apprécier toute la saveur !

Vient ensuite le moment ludique où chacun utilise un moule à tablette ; on fait couler le chocolat, on le lisse avec la spatule, et on le recouvre de tout ce que l'on veut ! Noisettes, praliné, caramel... Les idées vont bon train et bientôt, chacun a terminé son oeuvre !

L'atelier comprend également une démonstration de montage de sujet en chocolat et une visite guidée du musée situé à l'étage.

A faire en famille !

Pratique : chaque vendredi à 14h, jusqu'au 26 août 2016
Prix par personne : 15€ incluant atelier et visite du musée. Sur réservation.
Infos et réservation : 02 31 10 00 05

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Portrait

Olivier Fourcade, maître-chocolatier

Olivier Fourcade, maître-chocolatier

 

Dans son laboratoire, Olivier, maître-chocolatier, vous fait partager ses connaissances et sa passion pour cette production qui a su demeurer artisanale. Comment travaille-t-il le chocolat ? Quelles sont les machines spécifiques à la chocolaterie artisanale ? Quelles différences entre le praliné, le chocolat noir, celui à la liqueur, ou bien encore au thé ? Direction l'atelier d'Olivier pour le découvrir !

Création, hébergement : Net Conception